Los alimentos contienen carbohidratos, proteínas y lípidos. Estas moléculas son muy grandes. Dichas moléculas deben ser digeridas antes de ser absorbidas. En el proceso de absorción, las moléculas de alimento deberán pasar a través de las células de los intestinos hacia la sangre. Para lograrlo, las partículas deben ser pequeñas y solubles. Por lo tanto, las moléculas grandes, como los macronutrientes, deben ser descompuestas a sus bloques más pequeños (monómeros) antes de absorberse.

A grandes rasgos: las biomoléculas deben degradarse a monómeros. Cuáles son?

Para poder entender las bases de la digestión, es necesario comprender cómo funciona una enzima. Como repaso, revisa el siguiente video:

https://www.youtube.com/watch?v=5rqWWT0GwTU

Recursos Adicionales

• Revisa la siguiente lectura que explica el funcionamiento de las enzimas.
• El siguiente video explica los factores que afectan la actividad enzimática.